カークランドシグネチャー
米国産 開きマツイカ干し
ITEM#94597
208円/100g 1,968円（税込）
コストコで『米国産 開きマツイカ干し』を購入しました。
数年前に一部倉庫店で冷凍販売があったようだけれど、普段魚介の冷凍コーナーをあまりチェックしないので、私にとっては初マツイカです（笑）！！
食べるとふっくら柔らかくて、おいし〜いイカでした。サイズも小さめで扱いやすくて◎。
料理やおつまみにピッタリなアイテムですよ〜。
商品について
イカの長さは耳と胴体だけでおよそ 15cm、小ぶりタイプのものが 14枚入っていました。
解凍後の販売なので、パックから取り出せばすぐに調理できる便利品！ 冷凍商品よりも圧倒的に手間なしです。とは言え、すぐに食べない分の保存は早急にが鉄則だけれど（苦笑）。
マツイカ
漁獲される場所によって名称が違う。○○マツイカと呼ばれることが多い。米国産の品種は恐らく『カナダイレックス＝カナダマツイカ』。見た目はスルメイカと似ているけれど、漁獲量が多く価格は安い。加工品にもよく使われている。
下処理がされているので、食べる時はそのままもしくは好みのサイズにカットするだけ。
目と頭部分に残っている軟骨も、そのまま食べることができるので廃棄するものは一切なしです。
姿焼き
そのまま焼く場合は、クルンとカーブしないように串止めするのがおすすめ。焼き上がりのイメージが全然違いますよ〜。
全体的に縮むけれど、イカの姿はキープされています（笑）。今回はグリルで 12分ほど焼きました。
なんて香ばしいイカの香り〜。そして食べると旨みたっぷり！！ ちょっと焼き過ぎた？ と思ったけれど、全然柔らかい〜（マツイカの特徴）！！ 適度な弾力もあって◎です！！
食塩が添加されているので、塩辛い？ と心配したけれど、ちょうど良い加減でした。
カットして料理に使用
小松菜と合わせて炒め、オイスターソースで味付け。食べる時に胡椒を振って食べてみたら、こちらも文句なくおいしかった。
イカの旨みが野菜とマッチ。炒めても柔らかさはキープされたままで、噛み切り易さも文句なし。
たまに硬めのイカに出会うことがあるけれど、このイカは長く炒めても身の水分は残っていて柔らかいまま！
まだ試していないけれど、煮込みにも向いているかも！？
今回初めて食べた『開きマツイカ干し』は、想像を超えるおいしさでした。
家族にも好評。我が家では滅多に食卓にのぼらなかったイカが、今後は頻繁に登りそうです（笑）。
色々なアレンジができるイカ、かなり便利なのでストック推奨。焼いて『マヨ＆一味』をつけたら、絶品おつまみになりましたよ〜（笑）。
商品概要
名称：開きマツイカ干し
原材料名：マツイカ（米国産）・食塩
内容量：946g
消費期限：加工日含め4日
保存方法：要冷蔵 4℃以下
栄養成分表示（100g当たり）：熱量 66kcal・蛋白質 13.3g・脂質 1.4g・炭水化物 0.1g・食塩相当量 1.27g
