大地宅配!息子達に残すレシピノート

   届いた野菜でなに作る?便利な宅配とコストコ活用術

タコとブロッコリーのサラダ

先日、コストコでタコを買いました。

 

f:id:miocane:20161028072908j:plain

 

どどーん!

 

タコもやっぱりコストコサイズ!!

 

こんなに食べきれないーって思うでしょう?でも大丈夫、冷凍できますから!タコは冷凍しても味があまり落ちないのでおすすめですよ。

冷凍する場合、基本的には何に調理するのかを決め、そのサイズにカットしてから保存すると便利です。

使うときは、パスタなら凍ったまま加熱、そのまま食べるなら冷蔵庫で自然解凍するか流水で解凍するとOKです。

若い頃、近所のお魚屋さんから『冷凍された魚は、流水で解凍が一番うまくいくよ!』と聞いていたので、私はもっぱら流水派ですけど。

 

さて、今日はタコを使ったタコとブロッコリーのサラダをご紹介します。

調理のポイントは、タコが口の中でもごもごしないように薄く切ることだけ!!あとは目をつむってもできるくらい簡単ですよ。

 

材料(2人分)

ゆでタコ・・・足1本(小さめ)

ブロッコリー・・・1/2個

ミックスペッパー・・・適量

塩・・・適量

オリーブオイル・・・大さじ1

 

  1. ゆでタコを薄めのそぎ切りにします。
  2. ブロッコリーを小房にわけ、熱湯で固めに茹でます。(ブロッコリーを熱湯に投入して再び沸騰したら20秒でOK)
  3. ゆでたブロッコリーを食べやすいサイズに切ります。
  4. ボールにタコを入れ、ミックスペッパーをふります。少し多いかな?と思うくらいがおいしいのでおすすめです。
  5. ブロッコリーも加え、全体に塩をふって混ぜます。
  6. 最後にオリーブオイルを回しかけ、ざっと混ぜれば完成です。

 

 

f:id:miocane:20161028074825j:plain

 

シンプルだけど、タコもブロッコリーも歯応えがあっておいしいですよ!ぜひ作ってみてくださいね。

 

 

Copyright© 大地宅配!息子達に残すレシピノート, 2015-2017 All Rights Reserved.