大地宅配!息子達に残すレシピノート

   届いた野菜でなに作る?便利な宅配とコストコ活用術

残った野菜の利用法。簡単グリル焼きはいかがですか?

最近の野菜の高騰といったら、半端ないですね!

先日デパ地下で見かけたキャベツの値段が高級フルーツ?と思うくらいになっていて、一瞬自分の目を疑いました。有機野菜よりも高い!なので、1/2サイズだけでなく1/4サイズでも販売していました。苦肉の策でしょうか。

こんなに高いと家計を預かるものとしては、腕をふるってなんとか乗り越えなければ!と思ってしまいますね。

こんなときに『無駄にしない』調理が大活躍!

今日は冷蔵庫に残った野菜を無駄なく使い切れる簡単グリル焼きをご紹介します。簡単すぎてレシピは必要ないくらいですが、一応ご紹介します。

冷蔵庫がすっきりするだけでなく、手間がかからない(ここが重要ポイント!)ので私はよーーく作っています。

 

材料(3〜4人分)

残り野菜・・・適量(今回はなす2本、パプリカ赤と黄を1/2ずつ)

好みのドレッシング・・・適量

 

  1. 野菜はきれいに洗って水分をとり、厚みがあるものは適当な大きさに切ります。
  2. グリルパンに野菜を並べ入れスイッチオン。オート機能がついていればオートで、なければ中火で15〜20分ほど焼いてください。
  3. 焼けたら食べやすい大きさに切って器に盛りつけ、ドレッシングをかければ完成です。

 

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こんがり焼けた野菜の良い匂いったら!!

この匂いをかぐといつも焼きいもが頭に浮かぶ私(笑)。みなさんどうでしょうか?

口当たりが良くないので、なすやパプリカなどは皮を取ってくださいね。その方がおいしく食べれられますよ。

でも根菜類は皮付きのままの方がおいしいと思います。 冷蔵庫をのぞいてちょっぴりしなびた野菜が見つかったらぜひ。

 

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