先日の寒波が嘘のように、昨日はコートを着て出かけたらちょっと暑く感じるくらい暖かな１日でした。そして今日も暖かい。
年齢のせいか（いやきっとそのせい！）気温の変化について行くのが大変です。こんな日は簡単なもので栄養を採るに限ると、野菜の炒め物を作りました。
今が旬の野菜ではありませんが、大好きななすの一品です。さっぱり煮物でもおいしいのですが、なすはやっぱり油との相性が抜群なので焼く方が好きです。
少し濃いめの味付けで、冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
目次
レシピ
材料（２人分）
- なす・・・２本
- ごま油・・・大さじ１
- みそ・・・大さじ１
- 酒・・・大さじ１
- 醤油・・・小さじ２
- 炒りごま・・・大さじ１
作り方
- なすを食べやすい大きさ（拍子木切り）に切り、水につけてアク抜きをします。アク抜きが終わったらキッチンペーパーなどを使って水分を取っておきます。
- みそ・酒・醤油・炒りごまを合わせ混ぜておきます。
- フライパンを火にかけ温まったらごま油を入れます。なすも加え全体に油がまわるように炒めます。
- 少し焦げ目がついて火が通ってきたら合わせた調味料を加えます。調味料がフツフツ煮立てば完成です。
ボリュームが欲しい場合は、ひき肉やピーマンを加えても。そうすればメインディッシュに早変わり（笑）！
簡単なので、ぜひ作ってみてください。
話は変わって、先日サプライズでプレゼントしていただいた塗り絵ですが、少しずつ塗って楽しんでいます。
日頃テニス観戦以外はほぼ集中することがなくなっていましたが、塗り絵は結構集中できますねー。と言っても、まだ少ししか塗っていませんが・・・（笑）。
少し塗るだけでも、達成感と満足感となんとも言えない不思議な気持ちになります。これが、リラックス効果なんでしょうか？とにかく、いい気分転換になるのは間違いないですね。
これからもちょこちょこ塗って、楽しみたいと思います。
