今日はカリフラワーを使っておいしい和え物を作ろうと思います。
カリフラワーも茹でて冷凍保存できますが、新鮮なものが手に入ったら和え物がおすすめです！
目次
レシピ
材料（２人分）
- カリフラワー・・・小さめ1/2個
- マヨネーズ・・・大さじ２
- ナンプラー（魚醤）・・・小さじ２
- 炒りごま・・・適量
作り方
- カリフラワーを食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にお湯を沸かして塩を少し入れ（分量外）、切ったカリフラワーを入れます。固めが好きなら入れてきっかり２分間。普通の固さが好きなら入れて再びぐつぐつ沸騰し始めてから２分間ゆでてください。
- ザルに上げ、水気を切りながら冷まします。（水にはつけません）
- ボールにマヨネーズ・ナンプラーを入れてよく混ぜます。
- 冷めたカリフラワーと４のマヨネーズを和えます。
- 器に盛りつけ、炒りごまをふれば完成です。
ブロッコリーも好きですが、カリフラワーも大好きです。歯応えだけでなく、食べた時に最後に残る甘みがたまらなく好きです（笑）
和え物は、準備したたれなどと和えるだけなのでとても簡単ですよね。今回注意する点は茹で加減のみ！時間をしっかり守って茹でてくださいね。
まだまだ風邪が流行るシーズンなので、野菜を食べてしっかりビタミンを摂りましょう！
今日の和え物は、和食にも洋食にもよく合うのでぜひ。
