大地宅配!息子達に残すレシピノート

   届いた野菜でなに作る?便利な宅配とコストコ活用術

肉類

暑い日におすすめ!ピリ辛ステーキプレート

いよいよ梅雨も開けて夏本番になりそうですね。 梅雨のじめじめ感はマシになっても『蒸し暑い日本の夏』がやってくるわけで、夏が苦手な私としてはちょっとブルーが入ります。 部屋の中にいれば快適に過ごせるのですけどね・・・それでも暑い。 最近、日中は…

コストコ新商品“骨なしポークリブ”ってどんな味?

ぞくぞくと新商品が登場するコストコ。6月に入ってから骨なしポークリブが仲間入りしました。 リブと言えば骨つきのイメージだったので、骨がないのーー!食べやすそう!と即カートイン(笑)。さてさて、どんなものなのでしょう? BUTCHER'S PRIME 骨なし…

コストコの“オーガニック フムス”活用レシピ!簡単グリルチキン

先日ご紹介したオーガニック フムス。 私の予想通り、豆類苦手な息子達はガンガン食べることはなく、1度食べただけで「ちょっと苦手」と知らんぷり(苦笑)。 おいしいじゃん!と夫とふたりでちょこちょこ食べているのですが、やはりコストコなので、量はそ…

とってもやわらか!チキンのマスタードクリーム

今日は、我が家の定番料理のひとつチキンのマスタードクリームをご紹介します。 このレシピで使うのは鶏のむね肉なのですが、これがビックリするくらい本当にやわらかく仕上がるのですよ。 ポイントは焼きすぎないことが1番ですが、多少調理に時間がかかっ…

自家製塩漬け豚で簡単煮込み料理

コストコで購入したカナダ産三元豚で塩漬け豚を作りました。本来豚バラ肉で作ることが多いようですが、今回はロース肉で。 作り方は簡単。 豚肉の重さに対して約2%の塩と胡椒を少々、そしてローリエと一緒に3日間冷蔵庫で保管し、1日冷蔵庫で乾燥させるだ…

コストコ“さくらどり挽肉”でダブルトマトのミートボール

先日購入したさくらどり挽肉。せっかくの挽肉ですからねー、やっぱりつくねの次はハンバーグ系かな?ということで、ミートボールを作りました。 以前ご紹介した、我が家のミートボールとあまり変わらないレシピですが、ご紹介したいと思います。 さくらどり…

やっぱりおいしい!コストコの定番"さくらどり"に挽肉が新登場

春休みということもあり、平日でもコストコはいつもの平日よりも混んでいます。圧倒的にお子様連れのママさん達が多い感じ。 そのせいか、いつも以上に試食の列もずらっと長め(笑)。 さて、春休みであろうと関係なくお肉の買い出しに行きました。すると、…

いつもの茹でチキンにこんなソースはいかが?

ずいぶん前ですが、我が家の茹でチキンのレシピをご紹介したとき、茹でたチキンに胡麻だれと食べるラー油をかけていました。この組み合わせ、大好きです。 そして、その後アレンジレシピとしてご紹介したワンプレートランチにはチリソースをかけていました。…

コストコ“ブロック肉”で豚しゃぶ用のお肉を作る!?

以前も書きましたが、コストコではしゃぶしゃぶ用のお肉は販売されていません。 でも豚しゃぶは家族全員大好きなのでよく食卓にのぼるのですが、男子3人(夫&息子達)もいればそれなりの量が必要です・・・つまり結構食費がかさむのですよ(笑)。 夫はと…

コストコ新商品“カナダ産 三元豚ヒレ真空パック”でなに作る?

先日コストコに行ったとき、カナダ産の三元豚ヒレ肉が新商品として出ていたので購入しました。 今まで真空パックは買うことがなかったのですが、前回初めて買ったアメリカ産チルドポークがおいしかったので『真空パックはあり』だということで迷わず買いまし…

簡単ローストポークをガーリックマヨで

以前ご紹介したローストポークは、醤油麹をまわりにつけて焼くバージョンだったので、焦げないように比較的短時間で仕上げていました。 今日は、先日購入して冷凍保存していた“チルドポーク”を使ってシンプルなローストポークを作りたいと思います。 低めの…

ワインのお供にピッタリ!簡単“モッツァレラ&パンチェッタピザ”

ふとピザが食べたい!そんなときはパパッと手作り・・・も良いですけどねー、それだとすぐに食べられないじゃないですか! というわけで、今日はすぐに食べられるピザをご紹介します。 まあ、いつものごとく超手抜きと言えば手抜きなのですが、簡単でおいし…

山口県鹿野ファームのウィンナーをシンプルに

先日、なにかで頂いたカタログギフトで鹿野ファームのウィンナーを取り寄せてみました。鹿野ファームは山口県にある会社で、こだわり材料を使い丁寧にハムやソーゼージなどを加工しています。 鹿野ファームウィンナーセット 届いたのは、あらびきポークウィ…

コストコのアメリカ産“チルドポーク真空パック”を初調理

コストコでお肉のまとめ買いをしている我が家。豚肉だってもちろん大きな国産パックを買っています。 なにしろコストコのお肉はご近所スーパーよりもずっと安くて新鮮ですからね〜!やめられません!ただ、しゃぶしゃぶ用のお肉だけは買えない(コストコでは…

安心!お手軽!大地の“おやさいdeli kit”で回鍋肉作ってみたよ

いつも利用している大地宅配には、“おやさいdeli kit”というものがあります。 これは、よくある食材の材料セット(=材料がカットされているもの)なのですが、私は普段ほとんど自分で作るので今まで購入したことはありませんでした。 昨年夏に新発売 おやさ…

今夜のおかずにいかが?ツナ入り中華風ハンバーグ

サラダにツナ缶を使っても、少しだけ残ることってありませんか? 小さめの缶だと使い切れても大きな缶だと残ってしまう・・・。今日はそんなときに作りたい余ったツナ缶使い切りレシピをご紹介します。 // 我が家の定番ハンバーグはポークハンバーグなのです…

お餅消費作戦!豚バラと餅のスープグラタン

年末に購入したお餅、お雑煮やお鍋やぜんざいなどいろんな味で楽しみましたが、まだ少し残っています。 息子があべかわ餅やきなこ餅が好きで、せっせと消費してくれているんですけどねー、毎年たんまり買い過ぎているんでしょうか?(笑) ということで、今…

コストコで評判!大好きさくらどりの“サラダチキン”を買ってみた

少し前からちょくちょく「おいしいよ」と耳にしていたコストコのサラダチキン。評判通りおいしいのかな?と気になり、ものは試しと買ってみました。 グリーンのパッケージが目印のサラダチキンは、コストコで販売されている『さくらどり』のむね肉を使用して…

バルサミコ酢で作るジャーマンポテトサラダ

遥かむかーーしの大学時代、第2外国語にドイツ語を選択していました。 選択科目にはフランス語もありましたが、当時は男っぽい発音(ザ・ゲルマン!という感じ)のドイツ語が好きだったんですよね。でもなぜか周りのきれい系女子は、みんなフランス語で・・…

揚げる手間なし!手軽に作れる“チキンナゲット”

年末年始など、大勢が集まるときにみんなでつまめるものがあると助かります。 今日は作り置きOK、冷凍保存ももちろんできる簡単チキンナゲットのレシピをご紹介します。 // ナゲットと言えば、◯クドナルドや◯ンタッキーなど大手ファストフード店の人気商品で…

今日のおつまみ。ちょっと贅沢“牛肉のたたき”

ちょっと小ぶりのステーキ肉が手に入ったので、休日のおつまみにと牛肉のたたきを作りました。 個人的にはたたきよりローストビーフの方が好みなのですが、塊ではないのでやっぱりたたきかなということに。 ローストビーフとたたきの違い ところで、ロースト…

コストコ“プライムビーフ”で作る牛肉とかぶのトマト煮込み

今朝は寒くてなかなかベッドから起き上がれませんでした。でも、日中は暖かー!!わんこ達が庭で日向ぼっこできるほどでしたー。本当に12月?と思ってしまいますね。 さて、先日コストコで『USプライムビーフ肩ロースかたまり』という新商品が出ていたので購…

ゆで鶏皮ときゅうりのポン酢和え

梅雨入りしてどんどん蒸し暑くなってきましたね。まだまだエアコンのスイッチは入れずに頑張っていますが、気が付けば入れていた!なんてことになりそうです・・。 さて、今日はチキンカツをした次の日によく作るゆで鶏皮ときゅうりのポン酢和えをご紹介しま…

パンによく合う!ささっと作れる鶏肉の赤ワイン炒め

鶏肉って焼いても炒めても煮込んでもおいしいですよねー。大好きです。 さてさてはるか昔、まだ私が独身(OL時代)の頃のこと。仕事が終わってから「外食もいいけど家呑みもいいよね」と誰かの家で女子会を開くことが時々ありました。今日は、そんなときによ…

オーブンにお任せ!残りもの野菜でポトフ作り

なんとなくまだ寒さを感じて床暖房が切れない私。でも窓の外を見ると間違いなく春がやって来ていますね。温かくなるとそろそろお鍋のシーズンも終わりますが、我が家では年中食卓に登場する鍋料理があります。 それは、ポトフ。 カレーやシチューと同じでち…

とっても簡単!今年のお花見に牛肉の梅寿司はいかがですか?

随分暖かくなってきましたね。わんこ達の散歩に出かけると桜がちらほら咲いているのを目にします。花粉症の私には辛い季節ですが、春の景色はやっぱり最高です! 今朝、この春初のうぐいすの鳴き声を耳にしました。いよいよ本格的な春の到来ですね。 さて、…

大地の“あたためるだけプチコロッケ”を食べてみました

今日は、先日大地食材で購入した『あたためるだけプチコロッケ』をご紹介します。 ジャガイモ、たまねぎ、生パン粉(小麦粉(小麦)、マーガリン(なたね油(なたね【オーストラリア】)、パーム油(あぶらやし【東南アジア諸国】、ミックストコフェロール[…

大地“返金キャンペーン”で購入。炒めたまねぎドレッシング

現在、大地宅配の定期会員限定で実施されている『おいしくなければ全額返金キャンペーン』。今までちょっと気にはなっていたけれど、購入には至っていなかったものを買ってみるチャンス! というわけで、炒めたまねぎドレッシングを購入してみました。 オニ…

ごま酢だれで食べる豚肉のカリカリ唐揚げサラダ風

世の中唐揚げの嫌いな人っているんでしょうか?コンビニやスーパーでもチキンの唐揚げは大人気ですよね。私も大好きです! でも今日は、唐揚げだけどチキンじゃない唐揚げをご紹介します。 それは、豚バラや豚ロースの薄切り肉で作るカリカリの唐揚げレシピ…

我が家の定番!シンプルなポークハンバーグ

若い頃牛肉が苦手だった私。結婚してからは自分で作るのだから好きに作ればいいと、豚肉だけでハンバーグを作るようになりました。 すると夫がいたく気に入ってくれて・・・。それ以来我が家の定番となりました。 一応、子供が生まれてから『合い挽き肉で作…

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